Ricetta per i muffin con le gocce di cioccolato
Come ogni anno, passata la Pasqua, ci ritroviamo il frigorifero pieno di uova di cioccolato. Per evitare che abbiano su di me lo stesso effetto che ha il miele sulle api, sforno dolci a base di cioccolato come se non ci fosse un domani. L’intento sarebbe quello di evitare l’overdose di Kinder in due giorni, e di dilazionarne il consumo nel tempo, ma poi la collega ti lascia coniglietti di cioccolato nel cassetto e tu ci ricaschi.
Tornando ai dolci, le twins adorano i muffin con gocce di cioccolato e io cerco di accontentarle, soprattutto perché richiedono abilità culinarie di cui anch’io sono naturalmente dotata.
Quindi se per caso qualcuno tra voi volesse cimentarsi per la prima volta con stampi in silicone e uova di cioccolato, potrebbe provare a seguire questa semplice ricetta e magari farmi sapere cosa ne è venuto fuori.
Muffin con gocce di cioccolato
Ingredienti per 12 muffin:
- 250 g. di farina
- 150 g. di zucchero semolato
- 200 ml di latte
- 60 g. di burro
- 2 uova medie
- 10 g. di lievito per dolci
- 2 bustine di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 100 g. di cioccolato
In una terrina setacciate farina, vanillina e lievito.
Sciogliete il burro sul fuoco (nel pentolino 😉 ) e fatelo raffreddare.
Aggiungete alla farina le uova e lo zucchero e mescolate con l’impastatore elettrico (San Kitchen Aid). Aggiungete lentamente anche il burro fuso e il latte e continuate a mescolare.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete un pizzico di sale e il vostro uovo di cioccolato che avrete precedentemente tritato. Mescolate per amalgamare il tutto.
Inserite i pirottini di carta in quelli in silicone.
Con un cucchiaio da cucina riempite i pirottini con l’impasto ottenuto lasciando circa un centimetro dal bordo.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° e cuocete per 20 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per 15 minuti).
Terminata la cottura lasciate raffreddare i muffin con gocce di cioccolato per almeno un’ora e avrete una merenda gustosa per i vostri bambini.
Se dovessero avanzare (qui non succede mai), potete conservarli per un paio di giorni e gustarli anche a colazione.
SEGUI THE POCKET MAMA SU FACEBOOK
